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但是長久下去，沒有廚師是肯定不行的。因為酒樓不可能單賣火鍋。
一是天越來越熱，吃火鍋的人只會越來越少。等到了夏天，誰還會願意在炎熱的天氣裡還對著熱氣騰騰的火鍋？
二是這裡沒有「專利」這種說話，別人看到他做火鍋生意很好，一定會有人跟風。據三兒他們出去調查得知，知味酒樓開業不過半個多月，撫遠縣就有人開起了小火鍋店。雖然味道比不上知味酒樓，配菜種類也不夠多，但是勝在比知味酒樓便宜。於是難免就有些人改道去小店吃。
所以，光做火鍋肯定不行。而想要讓酒樓改變運營方向，首要條件就是招一位廚師。
這件事說起來很簡單，但是實現起來卻讓楊凡愁掉了頭髮。
在古代要找一位廚藝頂好的大廚不容易，在撫遠縣這個小縣城別說廚藝頂好，就是廚藝不錯的廚師，也是非常的困難。
整個撫遠縣也就雅客居一家大酒樓，據裴寧遠說，他們家酒樓的大廚是他花了大力氣從郡府的大酒樓挖來的。至於其他酒樓，楊凡打聽到也有兩位廚藝不錯的廚師，但有人家早已和別家酒樓簽訂了合約。那些酒樓為了防止大廚跳槽，簽契約的時候不可能沒設限制，加上給的酬勞高，一般廚師都是不會突然走人的。
這樣的情況下，楊凡想要招一位大廚，是非常困難。
招聘的資訊早早就貼在門口的資訊榜上，來應聘的也有。但是楊凡讓他們下廚炒了樣拿手的菜，希望就完全毀滅了。
這些來應聘的廚師，不是在小食肆當廚的，就是在規模稍微大點的酒樓當做大廚下手。拿手的菜有，但是掰著手指頭數也不會超過五道。而且做出來後，楊凡一嘗，給的評價是：只能算不錯，離好吃還有一定距離。
這樣，招聘掛了快一個月的時間，還是沒找到一個滿意的大廚。楊凡想著是不是自己的要求太高，正猶豫要不要降低標準，或者和裴寧遠一樣花大價錢到郡府去挖一個人才的時候。天上忽然掉了個餡餅，就這麼砸中了他。
事情是這樣的。
這天剛好是月底，酒樓和商行的帳目要結算，楊凡便先帶著林墨竹一起去了酒樓。
協助楊凡管了一兩個月的帳，林墨竹已經很厲害。不僅把楊凡教導的知識學了個七八成，還自己摸索出了做帳的一些技巧。對此，楊凡在驚嘆小孩天賦的同時，也為他的努力而鼓掌。
楊凡有心栽培他，不僅僅是在做帳上，連生意上的事也會引導著林墨竹去思考。所以他經常到商行或者酒樓辦事的時候都會帶上林墨竹。像月底結算這樣的關於帳目、錢的事，楊凡還需要林墨竹的幫忙，自然就更會帶他一起去了。
兩人和平常一樣，走路去酒樓。
快到酒樓的時候，楊凡先注意到異樣一他遠遠看見自家酒樓門口圍了幾個人
下意識，楊凡以為是有人找他們酒樓的麻煩，便加快了腳步。這時林墨竹也看到了，跟著小跑了起來。
「出了什麼事？」被圍觀的人堵在門口，楊凡還沒進去就抓著邊上看熱鬧的一位大叔問道。
大叔轉頭看到楊凡，當下認出楊凡的大叔立馬嚷道：「老闆來了老闆來了！」
聽到他的喊聲，所有人下意識跟著轉頭看向門口方向。見大傢伙盯著自己，知道問不出什麼，楊凡乾脆抬腳自己進了酒樓。
因為楊凡的突然出現，現成呈現一片寂靜，於是一個弱弱的聲音便變得清晰起來：「對不起，我這就走……」
楊凡順著聲音看過去，看到一個低著頭的瘦弱身影，不由皺了皺眉問一臉為難的吳裔河：「青河，怎麼回事？」
吳育河聽到他詢問，有些猶豫的回道：「老闆，有人應聘廚師……」
吳青河話音未落，楊凡便問道
