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蘇玉霜還在隊裡學開拖拉機沒有回來，所以如音便帶著柳絮和蘇嬸子一起準備。

她們今天包餃子。

柳絮不大擅長做飯，但拉風箱是個好手，她這次從省城回來還帶了兩隻罐頭，一隻茄汁魚的，另一隻是什錦水果。水果罐頭放在水井裡冰著，作為飯後甜點。

陸如音和麵，蘇嬸子拌小冷盤。

白麵麵團軟軟香香，揉好後做成一個個的小段，然後就是擀餃子皮。

她們今天吃的是豬肉野菜蝦米三鮮餃子。

蝦米是蘇嬸子從河裡撈上來又晾乾的，比供銷社裡賣的要個頭大上很多，偶爾還能冒出一兩條小乾魚。

豬肉做成糜，叮叮哐哐足足剁了半個鐘頭，加鹽、醬油、薑汁、蒜末、米酒和一丟丟糖攪拌均勻，直到聞見肉香然後再把蝦米和剁碎的野菜放進去一起順時針攪拌。

拌餡兒也是門手藝活兒，手腕上要有勁拌出來的餡才筋道，否則即使是同樣的配方拌出來肉餡的味道也各不相同。

等到肉糜拌好，蘇玉霜也回來了，還帶了半隻雞和一些雞雜回來。

「今天咱們做炒雞。」陸如音起來看了看，雞是今天現殺的，新鮮的不得了。村裡的人不太會做雞雜，一般都當下水扔了，但蘇玉霜前段時間跟著陸如音學過兩手，便把人家不要的雞雜也要過來處理乾淨，等著和雞肉一起炒了吃。

炒雞不難做，雞雜也處理乾淨，所以幾個人就先包餃子。

陸如音包的餃子個兒小，蘇嬸子包的個兒大，但無論大小所有的餃子都圓鼓鼓的，放足了肉餡。大家包餃子的手法也各有不同。陸如音包的是月牙形狀，蘇嬸子和玉霜是百褶形，柳絮會包元寶形，熱熱鬧鬧煮了一大鍋。

中途加兩次涼水，等到再次水沸，一個個白白胖胖的餃子就能出鍋了，一人盛一碗，各種樣式的都有。陸如音還用蒜泥和炸辣椒調了醬料汁，每個人盛上一小勺淋在餃子上，又香又好看。

煮餃子的功夫，炒雞和雞雜也做好了。加了幹辣椒、野蔥和老薑還有蒜頭，陸如音又和系統悄悄兌換了八角和桂皮，全都放進去一起和剁成小塊的雞肉大火煸炒，廚房裡很快就飄出香味。惹得大黃狗在門口汪汪直叫，眼巴巴盯著灶臺上的大炒鍋，尾巴一直討好地晃著，口水也流了一地。

天色漸晚，太陽逐漸變成橘黃色掛在半山腰，習習涼風趕走了白日裡的炎熱和焦躁。

蘇家小院裡擺上一張四方小桌，小桌中央是一盆紅紅辣辣的炒雞和雞雜，雞肉被剁成小塊，每塊都被濃鬱的醬汁包裹著，雞雜有雞胗、雞心、雞肝和雞腸，因為經過調料的特殊處理，所以完全沒有異味，也都被赤醬色的醬汁包裹著。

陸如音、柳絮、蘇玉霜和蘇嬸子各自坐在桌子一側，每人面前是一碗冒著熱氣的白麵餃子，皮薄餡大，一個個都是鼓著肚子的威風小將軍。

桌上另外還有糖醋口味的拌蘿蔔和家常拌黃瓜，以及柳絮開啟的茄汁魚罐頭，滿滿當當擺了一桌子，水井裡還冰著什錦罐頭，好像要過年似的。

餃子就酒，越喝越有。

陸如音本來還想小喝兩杯，但蘇嬸子說一會兒天就黑了，她和柳絮兩個女孩子回去不安全，所以只允許她喝上半杯嘗個味兒。

行吧，半杯也是酒。

蘇嬸子堅持要把酒燙一燙才能喝，柳絮不喝酒，蘇玉霜也就只是抿一口，於是燙的半壺酒只有陸如音喝了半杯。

熱酒入喉，先是燙燙的、香香的，然後才覺出辣味來。其實自家釀的米酒度數並不高，所以只是微辣，最後甚至還有一絲絲甜味帶著米香。

陸如音其實酒量不錯，但容易上臉，才喝了半杯雙頰就泛上一抹淺淺的酡紅。但蘇嬸子見狀就更不讓她喝了。

「