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程山照例上班。舒月每天都會去一趟養雞場,其他時間回家準備過年的東西。
蒸饅頭、蒸包子、炸蘿蔔丸子……其他現吃現做。
到了臘月三十除夕這天,程山起床就挑水、打掃院子、貼春聯,忙完又去了營部。
他在營部看著大家熱熱鬧鬧的包餃子,舒月在自家廚房剁餡準備包餃子。
三小隻從今天開始到初五都沒有學習任務。他們激情滿滿的等著過年,一會家裡玩,一會出去找朋友玩,天寒地凍也不覺得冷。
舒月準備包蓮藕豬肉的餃子。
買菜時特意挑選了脆嫩的蓮頭,把蓮藕剁成碎丁稍微擠一擠水分,三分肥七分瘦的豬肉剁餡,加入蔥姜碎、花椒水、醬油、鹽、五香粉等各種調料,以及炸香的熟油,順時針攪拌。
聞一聞,蓮藕豬肉的香味出來了,調料恰到好處。
午飯就隨便吃了點饅頭炒菜。飯後,舒月把醒好的麵團拿出來,分成幾個小劑子,拿出一塊揉搓成長條狀,再切成小劑子,擀成中間厚邊緣薄的片,放入餡一包,虎口一擠,就好了。
一個個皮薄餡大,肚子圓嘟嘟的,跟彌勒佛似的。
一個彌勒佛,兩個彌勒佛,三個彌勒佛……真喜感。
三小隻看到也躍躍欲試,舒蘭柔聲問:「姐姐,用不用我幫忙包餃子呀?」
舒月看著性格越來越活潑的舒蘭心中一喜,「好呀,你想包的話,姐姐教你。」
程白楊:「我也要!我也要!」
程白鷺:「……」她才不想幹活。
麵粉把身上弄得髒兮兮的,一點都不好玩。她是個傲嬌的小公主,哪個小公主要做飯?不符合身份的事情,不幹。
舒月讓他們洗手,一人給一個餃子皮,教他們怎麼包。
舒蘭認認真真的將邊緣捏緊,有模有樣,就是菜包的少了點,扁扁的。
程白楊貪多,餡放的太多根本包不住。
舒月拿過來調整了一下才包好,不過看樣子……命運不濟,可能逃脫不了破相的命運。
舒蘭認真的包著,技術越來越好。
「嗯,小蘭包的真好,邊上再捏緊點就好了。」
「這個包的更好了呢。」
「皮薄餡大胖乎乎的,你包餃子技術都快趕上姐姐了。」
「真是一學就會,很聰明嘛。」
舒月可勁兒的吹著花式彩虹屁,舒蘭得到鼓勵,一高興發揮越來越穩定,臉上也笑開了花。
至於程白楊,還是老樣子……舒月讓他包的時候少放點餡,可是……孺子不可教也。
算了,慢慢學吧,再笨也能學會吧?
以後去丈母孃家過年,不至於丟了她和程小山同志的老臉。
再說了,萬一娶的媳婦不會做飯,他一個男子漢不就得擔當起做飯的重任麼?即使小兩口不做飯,有了孩子總得做飯吧?
額……是不是想太多了。
人家結不結婚還不一定呢。
晚上等程山回來,舒月就開始煮餃子。還提前拌了個芹菜花生米,炸了點帶魚,年夜飯就齊活了。
帶魚提前醃過,炸的色澤金黃,邊緣的骨頭和小刺都酥了,只剩中間一根魚骨大刺。
「哇,這帶魚顏色太好看了。我那會就聞到了香味!」程白楊挑了一塊大的,兩手抓著吃了起來。
「小心刺,吃的時候一定要小心,慢一點。」每次吃魚,舒月都有點擔心,好在帶魚的刺還是比較好挑的。
舒蘭和程白鷺也被勾得流口水,拿起魚先吃兩塊,過了過嘴癮。
餃子皮稍微晾涼了些,正好開吃。
裡面的肉軟嫩,蓮藕脆脆的,牙齒一咬都能聽到那