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處理好的香椿很乾淨，即便在水中清洗也洗不出什麼髒東西來。葉緩歸將清洗好的香椿放在了筲箕中濾水，然後他開始忙著調麵糊。
從進入蒼靈山開始，譚渡之的話就漸漸的多了起來。葉緩歸覺得這是一件好事，只要他問，他一定會回答。就比如此刻，譚渡之又開始問了：「你是在調脆漿嗎？」
葉緩歸驚喜的給譚渡之豎起了大拇指：「不愧是老譚，你竟然記住了脆漿！」
譚渡之謙虛的說道：「還行吧。」
但是葉緩歸今天要做的不是脆漿，就是普通的麵糊糊。他耐心的解說道：「今天不做脆漿，脆漿用來炸葷菜效果比較好，我們今天做的是素菜，普通的麵糊糊就可以啦。」
說著他在大碗中挖了五大勺的麵粉，隨後他開啟了澱粉袋子挖了兩勺澱粉進去。
譚真人又開始求知了：「麵粉和澱粉……有什麼區別嗎？」
葉緩歸撓撓頭：「嗯……麵粉的話一般是指小麥磨成的粉，可以做主食。澱粉的話，是從別的種子裡面取出來的粉末，一般用來勾芡之類的？」
要是再說得再複雜一點，葉緩歸就說不出來了。
幸虧譚渡之沒追問，他點點頭就乖乖的坐到一邊去了。葉緩歸鬆了一口氣，他在碗中磕了四個雞蛋，隨後他放了一勺鹽和一點花椒麵：「放一點點花椒？我覺得味道會好一點。」
譚渡之道：「聽你的。」
葉緩歸將大碗中的材料攪和在了一起，他用的勺子有點大，炸的魚魚有點多，雞蛋液不足以浸潤所有的麵粉和澱粉。不過不著急，他在碗中加了幾勺清水，麵糊很快就變成了一碗乳黃色的液體了。
用筷子挑起來瞅瞅，麵糊能沿著筷子滴滴答答的掛下。葉緩歸覺得麵糊有這樣就可以了，如果麵漿太厚，炸出來的魚魚特別能吃油，味道會差一點。
此時鍋中的水終於開了，葉緩歸揭開蓋子將筲箕中的香椿倒入鍋中。紅嫩的香椿遇到開水之後就變成了好看的翠綠色了，與此同時，一股香椿的味道猛地爆發出來，譚渡之聞著這味道就覺得腦袋有點暈乎。
香椿變綠之後沒一會兒，葉緩歸就將它們撈起來放在了一邊早就放了涼水的盆中。等香椿降溫之後，他將香椿從涼水中撈出來擠幹了葉片上的水分。
到現在為止，炸魚魚前的準備工作就差不多了。
小鍋中的半鍋油正不急不緩的升溫，葉緩歸舉著一雙長筷子站在灶臺旁邊，他時不時的將筷子尖浸到油鍋裡面看看油溫。
當筷子尖頭冒出的泡呈中等的泡泡時，油溫已經足夠了。葉緩歸將鍋底的火調成中火，他夾起幾朵香椿將它們投到大碗中裹上面糊。
翠綠的香椿很快就裹上了一層微黃的麵糊，葉緩歸這次做的麵糊有點稀，糊糊們滴滴答答的往下落。他眼疾手快端起大碗，隨後將香椿們一根根的丟到了鍋中油炸。
只聽鍋中刺啦一聲升起了一股青煙，麵糊微微炸開的聲音傳來。入鍋的時候被麵糊黏在一起的香椿葉子在高溫的作用下開始展開，看著就像孔雀開屏似的。
沒一會兒最先下去的香椿已經色澤金黃了，葉緩歸趕緊將它們撈起來放在一邊的大盤子裡。
炸東西有講究，有很多人看到東西快炸好時，他們怕炸過頭或者浪費燃料就會關了火慢慢的將東西撈起來。殊不知這麼一來，油很容易浸入食物，這樣撈起來的炸物口感會油膩。
而開著火撈東西，食物中的油脂反而會被高溫逼出來吃起來會脆爽也不油膩。
葉緩歸不知這是什麼理論，他自己試過幾次之後，寧可速度快一點撈，也不會關了火。
沒一會兒，灶臺旁邊的大盤子中裝了滿滿的一盤金黃的香椿魚魚。香椿本身的那股味道被油炸的香味沖淡了一
