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祝瑤揉了揉自己的臉,勉強露出一個笑來:“現在呢?”
“像苦瓜。”
祝瑤皺眉,什麼苦膽苦瓜,她覺得自己是苦命。
“你別想那麼多了,伯伯伯孃說不定再過……”盛意卡殼了,祝峰要過多久才會回村裡,他比祝瑤更沒數,這話顯然說錯了,可恨收不回來,“他們肯定會回來看你和大爺的,你開心點,我奶奶開始炸玉蘭片啦,去我家玩吧!”
盛意一大早就來祝家,目的也就是邀人過去一起吃零食,只有過年才能吃到的零食,平時不做,費功夫,也上火。
往日都是祝賢負責給這幾個小孩做各種炸貨好吃的,今天終於輪到盛家做一回了。
祝賢也讓孫女去,他今年還真沒想起來要做這個呢,光顧著給炸貓耳朵了,再一個,他也看出來了,寶貝孫女還是對父母不回來過年有情緒,讓盛意帶走散心也挺好。
祝瑤就跟著盛意走啦,臨走前,帶上了一盤花生糖做禮物,祝賢昨天下午剛做的,到了晚上才切了出來。
還沒進屋呢,先在外頭聞到了一股濃郁的香氣,盛意拉著祝瑤緊跑了幾步,鑽進了家裡的灶房,盛奶奶正坐著炸玉蘭片呢,見了祝瑤慈祥又爽朗地打招呼:“我們瑤瑤來咯,快點嘗一下奶奶做的玉蘭片,看看好不好吃。”
祝瑤也笑著喊人,剛打了一圈招呼,嘴巴里被盛意塞進了一片玉蘭片。
玉蘭片,其實就是農家另一種形式上的自制大薯片,用土豆和木薯澱粉混合做的,加入大蝦就是大家更熟知的蝦片,土豆也可以替換成芋頭、紅薯,只要做法一致,出來的就是差不多的東西,放油鍋裡一炸,自動膨脹成漂亮的玉蘭花花瓣似的,所以都叫它玉蘭片。
盛奶奶做的玉蘭片,用的原材料就是土豆,成品是黃色的,一條條拳頭大的條狀物,曬乾後是硬硬的,陳秀花和小嬸兩人各自搭配了大竹藍子和砧板,負責把它給切成薄片,這東西還挺考驗刀工,因為硬度大,不好掌握力度,但也不好太厚的,太厚的炸不透心,外層先糊了,裡頭還硬著呢,吃著不好,太薄了也容易炸糊掉,要不厚不薄正正好的一片,下了油鍋迅速舒展開來,接著俏皮地扭扭身姿,膨脹到原本的數倍大,撈出來塞進嘴裡,滿口酥脆,那滋味絕美。
家裡孩子多,盛奶奶做的也多,陳秀花和小嬸切了好一會,手上都沒力氣了,就歇了歇,把盛大伯和大伯孃給喊了進來接替。
小孩不用幹活,只專心等著吃就行。
祝瑤吃了些玉蘭片,心情的確是好轉了些,小臉上有笑模樣了,開始給盛奶奶吹彩虹屁,誇手藝好。
盛奶奶得了小姑娘的誇獎也樂了,讓她坐下來慢慢吃,又問要不要吃炸餈粑,現成的油鍋,想吃啥炸啥。
盛寶珠眼睛閃閃亮,搶先開口:“奶奶,我要吃!”
“奶奶,炸一個就好,我們分著吃,也不佔肚子,也不容易上火。”祝瑤笑著出主意。
盛奶奶點點頭,打發盛意去取家裡的餈粑來,又唸叨了一句盛凱,怎麼今天還沒有來家裡找盛意呢?
明明之前就告訴了三十來家裡吃小零食的,除了玉蘭片,晚點還要炸紅薯片呢,曬乾的薄紅薯片沒有厚紅薯幹好吃,但是放油鍋裡一炸是另一種香脆甜美的口感;再就是炒香花生,用粗細恰好的泥沙來翻炒,帶殼花生被炒到微微發黃就正好,一剝開,裡頭的花生米能輕鬆搓掉外衣,香脆可口,妥善儲存不受潮能一直吃到二月天!
盛凱在自己家吃啥東西都要被管著,因為親媽早死,親爹又是個不管事的,爺爺奶奶也對他很是看不上,又是跟著一向被偏愛的小叔一家住著,實在處處都不得意,盛奶奶看在眼裡,漸漸地也跟陳秀花一樣,對他多了幾分疼愛,經常會念著。
“等下讓哥