第五十二章 酸辣粉問世 (第1/2頁)

羌溪水提示您：看後求收藏（品書網www.vodtw.tw），接著再看更方便。

第二天一早，她就睡眼朦朧地跑了出來，結果看見大家一個個垂頭喪氣，跟斗敗了的公雞一樣，不覺得好奇。 “小蕪，我們失敗了，熬出來的雖然甜，但是跟漿糊一般，還黑乎乎的，根本就不是你說的白糖。“ 鄭瑤心灰意冷的說道，如果不是為了她做生意，也不會糟蹋這麼多紅薯。 姜蕪聞言，湊了過去，看到地上大大小小的盆裡都裝著黑乎乎黏稠的液體，散發著濃烈的甜味。 她伸出手指挖了一點嚐了嚐，這甜味很正，比買的糖漿要好多了。 “很成功啊，比我想象的還要甜。” 姜蕪一臉回味，他們的火候掌握得很好，紅薯糖熬製的火候恰到好處。 “可是，這不是你說的白糖啊，這黑乎乎的，能行嗎？” 鄭瑤有些不確定的問道。 “因為我們還沒有做完啊，把上次沒用完的草木灰和木炭拿過來。” 姜蕪邊說邊又挖了一塊紅薯糖漿塞進了嘴裡，這甜滋滋的味道就是讓人心情好。 現在這個紅薯糖漿就和之前的糖漿到了相同的步驟。 依舊是把大量的草木灰摻進紅薯糖漿裡攪拌均勻，等一定的時間後原本粘稠的糖漿，已經稀釋分出了層次，上面如清水一般，中間渾濁，最底下是沉澱下來的草木灰和糖漿中的雜質。 然後就是用木炭過濾，當澄清的糖水被過濾出來之後，就是倒入鍋中熬煮，隨著水分的蒸發，出現了雪白色的結晶，這白砂糖成了。 拿著家裡的瓶瓶罐罐將這些白砂糖都收集起來了。 而同時澱粉也沉澱好了，白色凝固的紅薯澱粉。 “小蕪，這個粉能做什麼？”林秀琴挖起了一勺問道。 姜蕪一聽這個，腦海裡就浮現了豬肉燉粉條，這種Q彈的紅薯粉是最合適不過的，如果可以做個酸辣粉那是再好不過了。 “這個用來燉肉一絕，還可以做酸辣粉。” 說起這個的時候，姜蕪口味都快下來了，酸酸辣辣她的最愛。 她挖起一勺紅薯澱粉跟著鄭瑤進了廚房，至於漏勺那是現成的，燒開水，將紅薯澱粉抖入鍋中，很快一條條半透明如同麵條般的吃食就出現了。 姜蕪撈起了一碗，然後放了一些醋和現做的辣椒油，酸辣的味道瀰漫著整個鼻腔，再加點乾脆的花生米進去，那更是一絕。 她沒有顧及形象直接抽了雙筷子吃了起來，熟悉的味道遍佈口腔。 “真好吃，娘，奶奶，你們也過來嚐嚐！”姜蕪自己吃還不忘招呼家人一起吃。 鄭瑤端詳碗裡的新吃食，就見紅紅的辣椒，翠綠的香菜，裡面還有炸熟的花生芝麻和黃豆。 而下面那所謂的酸辣粉晶瑩剔透，呈半透明狀，浸泡在湯汁裡，看上去非常有食慾。 她直接一筷子往嘴裡送，這是什麼神仙味道，粉絲彈牙，湯汁的酸辣中揉合了花生芝麻的濃香，刺激著味蕾，讓她獲得了滿足。 其他幾個大大小小都開始吃起來了，這味道讓人慾罷不能，連吃了好幾碗，把鍋裡的都掃空了這才罷休。 吃完過後，姜蕪又讓鄭瑤把剩下的紅薯澱粉，弄一部分紅薯粉絲晾乾，到時候吃的時候可以直接煮。 “小蕪，家裡這酸辣粉很多嗎？”鄭瑤問道。 “很多啊!家裡的紅薯都做完，應該能有四百斤紅薯澱粉，能出五百斤的乾粉絲，可以做兩千多碗的酸辣粉。” 姜蕪算了算說道。 “那這個咱們能不能賣？”鄭瑤眼睛一亮，然後問道。 “可以倒是可以，但是沒有固定的地方也不好賣。” 姜蕪說道。 “而且現在眼紅咱家的人也不少，這件事可以交給陳月宇來做，他應該有路子。” 隨後她又說道，現在這一家老的老小的小，不能太過招搖。 “行，算算日子，陳公子收菜的日子也快到了。”鄭瑤聽罷點點頭，她女兒說的沒錯。 沒過兩天，江夢上門了，這次她還帶了林晴兒一起來了。 “小蕪，聽說你隻身前往邊境了？” 江夢一下子就問道了重點。 “姑姑，那都過去了。”姜蕪笑眯眯的說道。 江夢無奈道：“你這孩子，還懷著身孕呢，以後這種危險的事情可千萬不能做，江家那麼多人，你這個身懷六甲的好好養著才是最重要的事情。” “行啦，我知道了姑姑，最近