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「三鮮伊麵？那是啥？」母女倆異口同聲的問道。
昨天晚上寧欣將寧父的那本菜譜拿出來又細細的看了一遍。
俗話說：「外行看熱鬧，內行看門道。」
當初冷慧拿到那本菜譜的時候，她對廚藝是一竅不通的。
能夠火起來，一來是趕上了好時候，再來也是因為那菜譜真的寫的夠細。
不知道寧父當初寫的時候是怎麼想的？他並沒有如這個時代的大多數人一般，將那些菜量，調味品全部都寫成適量，一小勺。
而是實實在在的寫明準確的重量。
他甚至還有一套專門的計量工具，實在無法確定的時候，他就會寫一小匙，最小號瓷湯匙。
所以說，原書的作者為了幫助冷慧，那真的是操碎了心。只恨不得把一切好東西都嚼碎了餵到她嘴裡。
可越是這種得來太過於容易的東西，人就往往越不珍惜。
寧欣敢保證，別看冷慧拿那菜譜一拿幾十年，她根本沒有真正的好好去琢磨過它。
就好像，寧父在菜譜最後寫的那幾個創新菜。
因為當時反覆試驗，修改，所以塗抹的痕跡非常重，最後也沒有來得及謄抄。
就顯得雜亂無章，像是胡亂塗鴉一般。
但是——那才是這本菜譜的精華！
畢竟那是老爺子在自己多少年廚藝的基礎上進行的再創造，和之前從師父，或者從別的地方學來的手藝完全不是一碼事兒。
寧欣剛才說的那個三鮮伊麵就是寧父在菜譜最後面寫的一道創新菜。
說是創新菜，其實在後世寧欣吃過很多次。
想來天下廚藝也是有相通之處的。
即便寧父這邊的手藝失傳了，別的人也能夠慢慢的再琢磨出來。
但不管怎麼樣，以寧欣所瞭解的，這道主食即便在後世也要差不多在八十年代後期才會出現。
原因無他，因為那時候人們的生活富足了，對物質要求越來越高，廚師們才會花更多的心思去研究新興菜。
而現在的大飯店，但凡有一兩個特色菜，就不怕沒人上門，廚師沒必要花那個心思。
而小飯店的廚師沒那個能力。
寧欣篤定，冷慧也一樣不具備這個能力。
不是她小看那個女人，實在是形勢放在這裡。就好像這個伊麵，如果要量產，只有兩個途徑。
一，專門僱個人和麵，擀麵，二，有壓面機。
這兩條冷慧現在一條也做不到。
而寧欣的藥膳房馬上就要開業了。
她是要做面點的，和麵機，壓面機這些東西自然是必不可少。
「三鮮伊麵是一種主食。麵條是特別加工過的，做好後還要過油炸。不過這個面有一個好處，就是可以長時間存放。做的時候就跟下掛麵一樣，用水煮熟了再炒或者做成湯麵都行，簡單便捷，味道還好。具體怎麼做，一句兩句也說不清。我回頭做一些，然後叫你們回家裡學。你們一看就明白了。」
寧秀秀和陳靜都趕緊點頭，卻絕口不再多問一個字。
兩個人心裡都明白，這才真的是人家的家傳絕學呢！
寧欣願意給她們解釋，是因為大家是一家子人，對她們放心，也是表示尊重。
可再追著問，就是自己不懂事了。
看姑姑和表妹的模樣，寧欣也知道她們是怎麼想的，也不再多說。
她想了一下，將話題轉到了另外一個地方。
「姑，小靜，要是把伊麵加上，那你們以後的工作量就大了，而且咱的收入肯定就要更多了。我想問問，你們以後是什麼打算？」
她這話將兩個人全給問糊塗了。
