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骨湯火鍋大家已經吃過了，然而火鍋底料多種多樣，李微歌決定至少先推出四種鍋子，骨湯火鍋、番茄紅湯、重慶火鍋和菌湯鍋。

其中骨湯火鍋溫妍已經嘗過了，李微歌便拉著她準備嘗試番茄鍋和重慶火鍋。

番茄紅湯鍋的主料是番茄、糟辣椒和豆瓣醬，院子裡摘下新鮮的紅番茄，切成小塊。

熱鍋放油，下姜蒜炸香，下五花肉，放一點豬油增香，然後放一大勺糟辣椒、一大勺豆瓣醬炸出紅油。下西紅柿開小火，炸汁。

西紅柿基本融化後倒入清水，煮開，加適量鹽、雞粉、白醋，水開後就可以放入鴛鴦鍋中了。

鴛鴦鍋是李微歌找鐵匠鋪特別打造的，溫妍驚奇道：「好獨特的鍋子。」

李微歌解釋道：「這個鍋子的優點在於可以分兩種味道，如果遇到一家人口味不同的情況，就可以完美解決。」

說完鍋子之後李微歌繼續製作重慶火鍋的底料，重慶火鍋底料最重要的是牛油，因此李微歌拿出牛肥肉切成小塊。

香料碾碎，用白酒泡三十分鐘出香味。

鍋中放入一小碗水，倒入牛肥肉，水煮幹後，牛油便漸漸熬出來了，等肥肉變成金黃色的油渣時放入洋蔥絲和蔥結煸炒出香味，撈起油渣和洋蔥蔥結。

下幹辣椒和豆瓣醬、豆豉炒香，加入花椒炒香，加入混合的香料一起炒制，中火轉小火慢慢熬製，並不斷翻炒，防止粘鍋。

炒至固體狀態的時候就可以起鍋了，將炒好的牛油辣椒塊放入鴛鴦鍋中，在倒入一壺開水，重慶火鍋湯底就做好了。

至於菜品，都是地裡現拔的，小白菜、花菜、蘿蔔、土豆，還有鮮嫩的豌豆苗，新鮮的牛肉加上李微歌現做的蛋餃，雖然沒有華國的各種丸子，勝在食材新鮮。

酒樓開起來後，可以專門請了廚子來做各種各樣的丸子，牛肉丸魚丸等。

菜品準備好後，溫妍便去隔壁叫了江慕言和張有錢過來吃飯，只是兩人興致都不太高的樣子。

不過在見到鴛鴦火鍋後還是眼前一亮，稍微掃去了心底的一些陰霾。再嘗到番茄紅湯鍋子的酸辣和重慶火鍋湯底的香麻辣後，兩人徹底地將家國天下拋之腦後，有什麼事，吃完這頓火鍋再說。

李微歌將兩人的神情盡收眼底，如今城內人心惶惶，李微歌自然也聽到了些許訊息，朔州若是保不住，他們這個小縣城只怕也是要遭殃的。

江慕言的身上許事還背著更多的東西，一頓火鍋能讓他們的心情好起來，就是一個廚師最大的成就了。

他們兩人吃完後就急急忙忙回去了，溫妍見此感嘆道：「上次我們一群人熱熱鬧鬧的吃火鍋的場景還在眼前，今日只有我們四個不免冷清，他們兩還心不在焉的樣子，真是懷念那時候。」

她一說，李微歌也感慨起來，莫殊和絲柔在山裡忙著種土豆，於是在山裡搭了竹屋，乾脆在那住下了，小姨和小糰子一個在縣城開繡莊，一個在唸書，一群人在各忙各的。

好在一切都在往好的方向發展，李微歌笑道：「大家都在變好，就夠了，總有重聚的時候。」

兩人說著說著又提到食材的問題，李微歌提出：「我準備直接從村裡收購食材，咱們的目標群體是中上層客戶，他們肯定對野菜或者是新鮮從地裡摘來的菜更加親睞，而且這也可以帶動青山村的發展。」

溫妍贊同道：「這個法子不錯。」

於是兩人開始商討怎麼從村裡收購食材的事宜，直到天黑才結束。

天黑之後，江慕言正準備回家，出門便看見了正在等他的葉道長。

江慕言開門見山道：「什麼事？」

葉道長拿著個葫蘆喝酒，撇撇嘴道：「你也不問候一下啊，太直接了。」