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田瑞去了大院，他們家裡大院很今，他一進去很多人都在切肉穿肉串。
黑小胖道：「白猛叫人傳來信兒了，說多送點冰鎮酸梅湯過去。各個店裡都缺，要不晚上夜市咱們就別賣了。」光供應鋪子都有些賣不過來呢。
田瑞道：「不成，我昨兒都跟大夥兒說了。」縣裡賣冰鎮飲料的少。來逛街的都容易口渴。夜市裡就一個賣甘蔗汁的，喝著是好喝，但是太甜膩膩，不解渴。他這個酸梅湯，是從藥鋪裡買來酸梅山楂熬的，加了冰糖，酸甜可口。他們燒烤的老鋪子還有冰箱，全凍的冰塊，喝著清涼爽口，買的人可多了。
就連不在他們鋪子裡吃肉串的人，路過都會買一點。昨天早早就賣光了。今天試著供應了幾個烤肉店，受到了一致的好評，烤肉店裡圍著爐邊吃烤肉，雖然屋裡有不少的風扇。可就是燥的慌，連不愛喝飲料的人都逃不過冰鎮酸梅湯的魅力。
夜市的食客們都知道田瑞家除了燒烤和炒麵之外，其他的東西都是隨機的，千叮嚀萬囑咐可千萬別把酸梅湯整沒了，明兒還來買。
田瑞也答應了，現在砂鍋一直熬著呢。但只夠送一個地方的。
田瑞道：「先送到烤肉店，晚上沖酸梅粉。」本來田瑞都不想拿出來，這酸梅粉是何宇從外地的時候給他帶的，衝出來跟酸梅汁一個味兒，雖然沒有熬煮的濃，夏天的時候多加一點冰塊味道不差的。
酸梅粉賣的也極便宜，還省心。田瑞不捨得拿出來倒不是因為錢的事兒，主要是他不好意思一直打擾何宇。何宇最近也總有事情。
所以他之前高薪聘請美食偵探，要是真能找到一些像酸梅粉這種又方便又好的東西，就可以打通銷路了。
田瑞朝著幾個學徒招手，這些人都是有主事兒的人管著，就算田瑞要他們幫忙也得先跟管事兒的人說一下。
管事兒的人大手一揮，田瑞就多了幾個小兵。他們到一旁，田瑞道：「酸梅湯這麼一鍋一鍋煮的沒有賣的快，我教你們做酸梅膏。」酸梅膏用一點點就可以化成一杯酸梅湯，一瓶酸梅膏能兌半桶酸梅湯，可比這麼熬快多了，做成膏之後分到烤肉店裡，也省的大家一天天往那邊送了。
田瑞給他倆的任務就是每天做酸梅膏，然後統一分配。
這個活兒要是能做好，正好可以給他倆安排到奶茶店去。以後熬煮各種果醬，製作果茶和奶茶。
田瑞要開奶茶店這訊息還沒往外頭透露呢，只是對大院裡管事兒的程家夫妻道：「再招二十人。」
這大院是後勤，兼顧著培訓，現在那十家烤肉店和一家肉串店都用人。好多員工在這邊培訓了半個月，就被各家店搶走了，田瑞還要開早餐店，到時候還需要人呢。
再說大院這邊的人也很忙，早上做早餐主要是從這邊做出了往外頭送，切肉串，串肉串，像現在熬煮酸梅湯，送貨接貨都得人。偶爾田瑞和黑小胖還要弄點新菜。這邊少於十個人都忙不開，這有二十幾個人是常態。
程家夫妻道：「成。」他們兩口子也算是最早跟田瑞的，以前還會震驚這邊的發展速度之快。現在都已經平靜了，他們都是管事兒的，拿的錢比之前高出兩倍還多，被培養的根本閒不住。有的時候田瑞沒想到的地方，他們都能提醒，做事兒也利落。
田瑞剛說招人，他們就把告示貼出去了。
田瑞家經常招工，很多人關注這邊。
他們家給的待遇不錯，關鍵是吃的好。就沖這個也有很多人願意來。
他們一貼出去，就不斷有人來諮詢，想要來這要經歷兩輪面試，一次是程家夫妻問問他們話，第二輪就是叫田瑞看一看。一般第二輪就是走個過場，基本上到了第二輪都能留下。
小巷子裡，一戶人家屋裡誰也沒有說話，空氣裡帶著幾分
