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含釧身體壯得像頭小牛崽，發了一身汗後，精神好多了，利落起了身。
什麼富康大長公主。
什麼張氏。
全都被拋在腦後了。
正月一過，能大興土木了，含釧帶上拉緹，拎了一小盒紅豆糕，順道去衚衕正東頭那處宅邸走了走街坊——這是老胡同的規矩，新街坊開工大吉，鄰居得去瞅一瞅看一看，住在前頭的餘舉子家裡都已經送了一筐橘柑過去了。
「正月裡開工，倒是辛苦您了。」含釧笑意盈盈地又介紹了自己身份，將紅豆糕遞了上去，「兒是衚衕尾巴上『時鮮』食肆的掌櫃的，給您帶點手信來，往後便是鄰裡鄰居的了。」
那監工頭子都穿著淞江三綾布，倒是笑著接過含釧的禮信，「勞煩掌櫃的費心。」
這聲音
含釧微不可見地蹙了蹙眉，側身讓勞工搬東西進府，那東西被紅布罩得嚴嚴實實的，看形狀像是個十二幅的屏風。非凡
這宅邸裡裡外外做工的怕是有五六十人，含釧略略咂舌。
真是個大戶人家呀。
且看擺在門口的木材用料，要麼是做床的紅檀木，要麼是做八仙桌的雞翅木，要麼是做盒匣箱櫃的小葉紫檀都不是便宜貨。
這宅邸忙裡忙外的，含釧又同那監工寒暄了兩句，盡了鄰裡的本分便帶著拉提往官牙走去，臨了了含釧蹙了眉頭，偏頭又看了兩眼，如今這宅邸還未掛牌匾，尚不知花落誰家，只是
哪位封疆大吏有這個臉面讓宮裡的太監來監工？
含釧摸了摸頭，想到，或許是聖人御賜的宅邸吧？
挺好的。
這衚衕裡又多了個達官貴人。
往後，她食肆的價格，水漲船高，又能漲上一波。
走半柱香到了官牙，含釧喜歡和熟人做買賣，找到黃二瓜說明瞭要求，「想請兩位手熟的工匠，琢磨著在後院壘上一個烤灶，砌一個小池子養魚。還想請一位木匠，多打一點櫃子箱籠，如今宅子裡住的人多了，都得備起來。」
黃二瓜想了想，介紹了一位姓周的泥匠和一位姓趙的木匠，以五十文的工錢請回宅子。
價格雖高，可手上的活兒還行。
周師傅自己帶了浸泡一個月的瀝灰來砌烤灶和小池子，趙師傅量了宅子的尺寸摁了手印，十天後交貨。
池子、烤灶和箱籠木櫃，大概是同一時間交付。
池子半人高，含釧雙臂打直撐開那麼寬，小石子兒圍的外沿還挺好看，烤灶也是按含釧的要求做的，裡面能橫著放進去一整隻羊，更別提雞呀魚呀之類的小貨。
烤灶落定，拉提最高興，咿咿呀呀地在含釧跟前比劃，比劃完了，兩雙眼睛都看向雙兒。
「拉提說，他可以用烤灶做烤乳豬、烤羊排、烤牛頭、烤蒜瓣雞、烤羊尾巴、烤饢。」
含釧撓了撓後腦勺。
拉提不過做了三個動作，能有這麼多意思？
怕不是小雙兒自己想吃什麼，就順勢加進去說？
還有一點。
烤饢這個詞兒，雙兒是如何從拉提的比劃裡解讀出來的？
暫且不說別的，含釧把池子裡的水曬了三天後，才去東郊集市買了四五尾活魚放進去，到第二天魚兒都活蹦亂跳的，含釧這才放了心，當天就在食譜里加上了魚這種食材。
往前做的菜，食材多半是豬肉、羊肉、雞肉，且都是殺好買的現貨。
如今含釧一道頭仰尾巴翹的松鼠鱖魚橫空出世，攬了不少客。
最佳配料四色丁，胡蘿蔔、青椒、冬菇、冬筍切成石榴籽兒大小，鱖魚的刺兒得小心，刺兒上有毒。
下刀時得仔細，把鱖魚的頭斬下，魚肉抽筋，從脊背處貼著
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