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在南北朝時期,飲酪漿和吃茶已經很普及,不過巧的是,奶和茶彷彿是不共戴天的死敵,因為地域的問題,奶和茶老死不相往來,奶茶還未曾誕生。
楊兼打定主意做奶茶,這甜奶茶十足的好辦,楊兼讓僕役準備了芋頭,便是想要做一款十足流行的網紅芋泥奶茶。
將芋頭用牛奶,放入大量的甜餳一併熬煮,如此一來,芋頭奶香十足,甘醇可口,碾成細膩的芋泥,喝的時候將芋泥塗抹在水精杯的杯壁上,再澆上奶茶,透過晶瑩剔透的水精杯,便能看到淡淡藕荷色的芋泥,彷彿潑墨一樣,別有意境,不只是好喝,而且還好看,藝術品一般。
因著甜奶茶的工序少,所以楊兼先做了甜奶茶,將茶葉仔細熬煮。兩個弟弟並著小包子站在一邊觀看,都有些奇怪,不知楊兼在做甚麼。
雖當時南方人已經開始吃茶,但是當時的喝茶方式和現在可不一樣。當時的茶會與一些子其它的食材,還有油脂一起炒制,做成茶膏,然後在茶膏上雕刻各種精美的圖案,喝茶的時候,將茶膏切碎,用水沖泡,有點類似現代的速溶飲料。
而楊兼要做的奶茶,並沒有茶膏那麼繁瑣,也不必將茶葉碾碎炒制,只是將茶葉清洗乾淨,放在小鍋子中細細的熬煮,將茶葉煮香。很快的,一股子清香微微苦澀的味道瀰漫開來。
楊整和楊兼雖知道苦菜,但沒飲過茶。而楊廣是個過來人,南北統一之後,楊廣也吃茶,但從未這般熬煮過茶葉。
楊兼足足煮了一大鍋的茶,因著甜奶茶和鹹奶茶都需要煮茶,這部分一樣,所以楊兼乾脆煮了許多,一次夠量。
趁著煮茶的空檔,用牛奶熬煮的芋頭也出鍋了。楊瓚平日裡最不喜食芋頭,因著芋頭是糧食主食,素來食芋頭都是鹹口,要不然乾脆就白嘴吃,楊瓚的口味有些挑剔,總覺得芋頭食之無味。
而如今這牛奶芋頭一出鍋,還未碾成芋泥,一股子香甜的氣味兒撲面而來,說不出來的清新誘人。
楊兼為了給芋頭入味,放入了大量的甜餳,這牛奶芋頭倘或白嘴吃,不喜甜食之人恐怕會覺得有些甜膩,但是作為加料放在奶茶之中,那便是剛剛好的。
楊兼將芋頭從牛奶中盛出來,用金屬的小匕,也就是小勺子將芋頭碾碎,熱騰騰的芋頭蒸騰著吁吁的熱氣,小匕攆下去,牛奶的醇,芋頭的香瞬間隨著熱氣竄起,香甜的難以形容。
甜奶茶很容易製作,楊兼將牛奶和茶煮在一起,在抹好芋泥的水精杯中加入了幾顆冰塊,然後注入混合好的奶茶。奶茶敲擊著冰塊,發出叮叮咚咚的清脆響聲,奶茶遇到冰塊,快速冷卻下來,將水精杯蒙上一層白霧,朦朦朧朧更添幾分美感。
楊兼不能食甜,倒出三盞奶茶,分別交給小包子、二弟楊整、三弟楊瓚,又拿出提前讓匠人準備的水精「吸管」,插在水精杯裡,請他們品嘗。
三個人稍微有些狐疑,不管是茶,還是芋頭,亦或者喝飲品的方式,都是他們不習慣的,更別說這種詭異的煮法了,三個人對視一眼,慢慢端起水精杯,試著啜了一口吸管。
茶葉的味道甘甜凜冽,牛奶醇香纏綿,牛奶與茶葉的結合簡直是恰到好處,而綿密的芋泥甜軟可口,給奶茶平添了一分層次與口感。啜入口中,先是奶香,又是茶清,最後回味著芋泥的純粹,竟說不出的美味。
楊整眼眸一亮,說:「大兄,這個好喝!」
楊瓚驚訝的說:「這……這芋,竟是如此滋味兒?往日裡我竟是不知。」
楊廣也吃了一驚,甚麼山珍海味,美酒純釀他都食過,這簡單的牛奶、苦菜和芋頭,竟然能組合出如此奇妙的滋味兒,當真是稀奇!
楊兼見他們喜歡喝,便說:「不要著急,一會子還有鹹奶茶呢,再對比對比,到底是鹹的好喝,還是甜的好