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看到了慕頌之,廖眾生道:「葛老馬上也就到了,你和我一起在這裡迎一下吧。」
慕頌之就和廖眾生一起站在一旁,兩個人有一段時間沒見,廖眾生就和他隨意聊著。
過了一會,一輛老式的紅旗車停在了靈芝軒的門口。
這車看起來低調不起眼,可是稍微瞭解的人就知道,這車是頂配的,而且在外面有價無市,普通人根本就買不到。
車門開了,首先下來的是幾位手下。
隨後從車上下來了一位上了年歲的老人,老人穿了一身灰色的中山裝,看上去就有八十多歲,臉上手上都有一些老年斑,背稍微有點駝,精神卻是不錯。
廖眾生急忙迎了過去,慕頌之也跟上。
葛老手上帶了一串沉香的手鍊,有人攙扶著老人迎他進門,還有人站在了靈芝軒的門口,引得普通食客紛紛側目。
慕頌之正怕門口守了人,那些鬧事的人今天不敢來了。那位葛老就道:「別這麼誇張,就是隨便吃個飯,你們站這裡,回頭嚇到普通的客人,跟我一起上樓吧。」
慕頌之覺得正合心意,忙說:「我們會在旁邊給他們開一間包間。」
這迎接流程過得很快,一共只有幾分鐘。
門口的車迅速撤去,眾人一起上樓。
靈芝軒的門口馬上恢復了秩序,後來的人們根本不知道這樓上坐了尊貴的客人。
老年人起得比年輕人早,午飯也自然早一些。
如今才十一點,不到用餐高峰。
按照時間推算,那些鬧事的人一般都是十二點多,生意最好的時間開始鬧,那時候這邊正好是吃好了飯,還未離場。
三樓處幾位服務員立在包間的門外,看到他們恭敬鞠躬。
慕頌之把廖眾生和葛老引入了包間,三人入座坐好。
慕頌之親自給他們倒了茶,今天這茶選的是金駿眉,茶色金黃,近似琥珀。一倒入茶杯就可以看出和普通茶的不同,一時茶香四溢。
慕頌之是第一次見到葛老,廖眾生給他們介紹了。
葛老笑著道:「我當年年輕的時候,還見過一次你爺爺,和你們慕家也算是有緣分了。」
葛老看起來沒有什麼架子,非常健談,問起慕頌之慕家現在的狀況,慕頌之就一一作答。
葛老聽完之後笑著道:「不愧是青年才俊,你們慕家兒孫輩都很成才。」
三人聊著,六道冷盤很快就擺上了桌。
這六道冷菜,被稱為六藝冷拼,正是對應了「禮、樂、射、御、書、數」六種。
冷盤擺放在非常精緻的小碟子裡。每一道都是色香味俱全。
廖眾生問葛老要不要喝酒。
葛老擺手道:「不喝了不喝了,今天主要是來吃飯的,這茶不錯,菜也好吃,我們以茶代酒。」
此時的後廚裡,花荼開始烹飪熱菜。
今天這一桌主要是做孔府菜,孔府菜源於宋代,是古時候的接待貴賓的菜品,算是魯菜的分支。
在過去,這孔府菜又被稱為聖人菜。
第一道菜,就是一道甜食——詩禮銀杏。
這道菜名頭很大,製作起來卻不難。
花荼特意去採購到了大顆的優質銀杏果,此時銀杏早就用水焯好。
豬油加熱,用桂花蜜翻炒銀杏,把桂花的味道很好融入進去。
這道菜想要做好,關鍵就在於火候。
早一秒不熟,味道不到極致,慢一步會焦,色澤不會好看,味道也會大打折扣。
花荼從味道和色澤判斷著火候,做好出鍋。
然後他把銀杏果分裝到事先準備好的透明梨盞裡,每一個裡面都只放了十五粒。