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小窩頭是用玉米麵和栗子面做的，一個一個金黃色，只比拇指略大一點。
奶餑餑是用牛奶加醋後凝固，加入山楂做的餡料，外面有一股奶香味，裡面酸酸甜甜的。
四種小吃味道各不相同，做成一個拼盤，每一枚小巧玲瓏，看起來非常精緻，品嘗起來味道甜美。
做完這四道甜品，花荼又開始做清宮萬福肉。
相傳這道菜品深受宮廷中人喜愛，甚至名字都是老佛爺親賜。
這道菜的原料簡單，就是用的黑豬五花肉，肉一定要大塊帶皮，講究三肥夾兩瘦。
在歷史上，烹飪豬肉的方法非常之多，想要肉肥而不膩，就必須把肉裡面的油脂用各種辦法逼出來。
花荼把肉洗淨，用噴槍烤過肉皮，一點豬毛也不能留。
第一遍是要用清水焯過肉以後，慢慢煮到八成熟。
第二道工序是要用油炸過，肥肉裡面的油要炸出去一部分，肉皮要炸到微酥。
花荼的動作很快，油熱下鍋，大塊的豬肉在油鍋裡煎炸著，發出呲啦的聲響，肉皮的顏色逐漸變焦，上面開始起小泡泡，看著炸的差不多了，他就把肉撈出。
炸好以後，豬肉表面已經變成了微黃色，花荼用兩塊案板把肉夾在中間，案板的重量把過油的肉壓實，形狀更為規則，也可以進一步把肉裡面的油逼出。
接下來就是考驗廚師刀功的時候。
花荼等肉壓平冷卻以後，修整規則，先切成一枚一枚見方的小塊。
隨後他拿起其中一塊，側放後沿著肉邊下刀，刀落到最後並不把肉切斷，而是留著一點縫隙，讓肉保持連線狀態，隨後再翻轉肉塊順著其他方向切，直到切到肉芯兒處。
一塊方形肉塊被片切成薄薄一片，隨後捲起，成為了一個肉卷。
這種切肉的做法在寶塔肉裡也出現過，只不過寶塔肉選擇的肉塊更大，而萬福肉相對較小。
切好後再盤起來的肉卷，看起來有點像是萬字花紋，又像是一朵綻放的花朵。
下一步就是燉，像是做燒肉一般把五花肉加了調料和各種醬汁進行小火燉煮，把肉完全燉爛。
由於這肉已經被切成了薄片，所以這樣燉出來的肉遠比整塊燉的時候更容易入味。
在鍋裡，濃鬱的醬汁滲入了肉的每一處縫隙裡，肉裡面的油脂也進一步析出。
就這樣還不算完，最後一步是蒸，燉好的肉連著山東的金絲紅棗，懷柔的大個板栗，西湖的潔白蓮子一起放入蒸箱去蒸上半個小時。
各種味道在蒸箱裡相融，讓肉中帶上食材的天然香甜。
這樣整個過程完成，再進行擺盤，配上焯過水的青菜，才是一道肥肉肥而不膩，瘦肉軟而不柴，入口即化的宮廷萬福肉。
花荼剛把肉放入蒸箱蒸著，把米飯做上，就收到了慕頌之的電話。
慕頌之的聲音有些急促：「你在家嗎？」
花荼：「在。」
慕頌之道：「你早上和我說的試菜的事情，我和爸爸還有爺爺說過了。」
花荼問：「那他們什麼時候有空過來？」
在一些啟用新菜的重大宴會前，保險起見都是要提前試菜的。
如果有的菜品不盡如人意，還可以在這個階段進行更換。
慕頌之嘆了口氣：「我不知道爸爸和爺爺怎麼商量的，結果是映安和妮妮聽到了，兩個小孩吵著要來試菜。」
花荼一愣：「讓小孩子來試菜？」
他怕孩子們的口味不準，回頭還得調整。
慕頌之道：「什麼試菜只是藉口，今天是週末，保姆又請假，我嫂子去參加新戲的開機儀式了，我哥哥把孩子們送去了新家那邊，我爸爸和爺爺有
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