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身為乾飯人，俞嫂早就迫不及待了，搓手站在一旁。
汽鍋一開啟，裡面的金黃色的湯汁已經略微高過了雞肉，散發著誘人的香氣。
花荼給了俞嫂勺子，讓她先喝湯。
雞湯上有一層黃色的油，那油卻不多，只是薄薄的一層。
俞嫂用勺子舀起，下面的雞湯清亮亮的，一點不油，湯還熱著，她吹了吹，低頭喝下。
一瞬間，濃烈的雞味包裹了舌頭。
那雞湯噴香濃鬱，湯裡沒有多少的鹽，加了一點點胡椒，沒有其他的調料，那味道純粹就是鮮。
這是普通雞湯無論燉煮了多少小時都無法達到的一種鮮美。
俞嫂戀戀不捨地嚥了下去說：「雞湯真好喝！我一個人能喝這麼一盆！」
花荼自己也用勺子舀了嘗了一口，他覺得味道還可以，能夠給這道湯打上八十分。
色，香，味，形，這幾方面都很不錯。
這道菜花荼曾經在一家中檔的雲南菜餐廳學習過，當時用的就是這種做法，網上的各種教程他也搜尋過，也都是這麼做的。
這道菜擺在高階餐廳裡已經足夠了。
可就是感覺是和花荼心目之中的汽鍋雞還差了點味道。
就缺了那麼一點點，這道菜彷彿沒有了靈魂。
要怎麼才能夠往前再邁出一步，更加接近極致的鮮美呢？
花荼是個精益求精的人。
他咬著勺子，想著應該怎麼改良，可是一時沒有想到好的方法。
這時候最迅速的解決方法就是找個老師傅問一問。
汽鍋雞是雲南的特色名菜，流傳了百年，各家廚師早就對它研究諸多，那些百年老店裡，應該有對汽鍋雞的最佳化改良，也可能有獨家秘方。
可是這樣的想法並不現實，忻城的雲南菜本來就不地道，那些餐廳裡的師傅可能做得還不如他。
就算是有什麼秘方，那都是別人安身立命用的，他貿然去問，對方也不可能告訴他。
所以這方案不太可行。
花荼閉上雙眼，仔細想著汽鍋雞的烹飪方法，整個汽鍋和下方的蒸鍋形成了一個密閉的空間，蒸汽在裡面不停翻滾，逐漸凝固，最後積蓄下來，和雞肉融在一起，最後變成金黃的湯汁……
俞嫂吃了雞肉，覺得肉已經脫開了骨頭，肉質非常滑嫩。
她在一旁狼吞虎嚥著，又喝了幾口湯說：「這汽鍋雞的雞湯就是和普通的雞湯不一樣，感覺是濃縮了。」
她無意的一句話，卻是提醒了花荼。
花荼靈光一現，睜開雙眼。
他反覆推敲了一下，感覺自己找到了方向，一個計劃在腦中逐步成型。
只是這想法還需要進一步的佐證，他決定再去查查各種的資料。
烹飪本就是追尋極致的過程。
忽然找到了突破口，花荼覺得很有成就感。
剛才他愣神的功夫，俞嫂那邊就著雞湯和雞肉已經吃下去了一大碗飯。
她有些歉意道：「花荼你快吃啊，再不吃就被我吃光了。」
花荼不介意：「沒關係。」
俞嫂不好意思：「花荼啊，我覺得最近食量又增加了。」
花荼說：「喜歡就多吃一點，都是健康的食材。」
如果身體健康，沒有什麼糖尿病，高血脂，高血壓一類的，不會有太大的壞處。
然後他看了看俞嫂冒出來的雙下巴，又加了一句：「主要是會胖。」
俞嫂捂著胸口，這話扎心了。
第31章 絕妙雞湯
轉眼就到了胡升來到忻城的那一天。
今天天氣很好, 藍色天空上沒有一
