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前些時候入了醬缸的生菜瓜，已經在甜醬裡頭呆了好些時日，這會讓一破缸，原本微綠的瓜肉都泛著微微醬紅色。去了上頭的甜醬，放進蒸籠裡頭慢慢蒸軟曬乾，這樣做出的醬瓜能存上整整幾月。
去時是整鎮裡的人一起過去，池小秋不知他路上飯食如何，牛肉條醃了許久，可鍾應忱並不愛吃，醬瓜吃得再久，也是樣素食。
池小秋生平一次大手筆，從曲湖邊上請人送來了兩三簍子的大螃蟹，看得韓玉娘心疼：「這麼多，哪裡能吃得完？便要賣，也買少著些！」
薛師傅慢悠悠：「蒸著吃自是吃不完的，要做蟹黃油只怕還不夠。」
接著，韓玉娘便見識到了更讓她心疼的吃法。
秋風送爽木樨花開的季節，這樣肥的螃蟹一斤要上二三兩，池小秋直接拿蒸饅頭的大籠屜出來，在灶上摞上兩三層，螃蟹腿腳綁得死緊，鼓瞪著眼睛，坐等人將它放進去。
這兩三簍子螃蟹連三層的籠屜也沒放完，池小秋又讓人送了一簍子過來。
直到蒸出的水汽漸漸升騰，灰青殼的螃蟹轉成金黃，看著煞是喜人，韓玉娘還在旁邊唸叨：「若是一頓吃不完，哪裡放得起來！」
螃蟹不易擱，池小秋花了錢費了功夫，自然不是要坐等它們廢掉。
她同薛師傅坐在一處，兩手並用，剪子勺兒諸般都上，一會兒功夫就將一隻螃蟹拆得乾乾淨淨，白似雪的鮮甜蟹肉拆在一隻碗裡，黃澄澄的蟹膏蟹黃拆在另一個碗裡。
兩三人埋頭拆了一下午，最後兩籠屜的螃蟹，只拆了淺淺一盆的蟹肉蟹黃。
豬板油入鍋熬化了，池小秋把整盆的蟹黃盡數下鍋，直到油與蟹黃都混在一起，呈現出油汪汪晶瑩閃亮的色澤，才撤了柴火轉成小火一點點熬。
這般熬到最後，就是整整一罐子的禿黃油。
池小秋搖了搖罐子，撥出來一些，其他都密密封住了。
拍拍手，池小秋站在桌案邊，挨個點著數：「醬瓜，十香茄子，豆腐乳，禿黃油…」
便是薛師傅被收買了去的，這回也不由酸酸哼了一聲：「你做上這許多，他便是去上半年，也盡夠吃了！」
韓玉娘心裡一緊，手上的動作頓時慢了下來。
池小秋扯上一鍋沒鹽沒油的淨水面，拿禿黃油一扮，就是無與倫比的鮮香，池小秋纏上一筷子，吃得慢。
這一年到頭，若說活著為了些什麼，不就是看三月的薺菜，四月的螺獅，六月的甜瓜，八月的螃蟹。
不期然地，有一個名字也蹦跳進來。
一年十二月，一日十二時辰的鐘應忱。
她捏著筷子怔了片刻，轉頭見韓玉娘也在怔，帶著些愁苦意思，便奇怪：「二姨，你吃不慣麼？」
韓玉娘正想著事兒，讓她這一嗓子喊出來，登時一抖，筷子掉在一旁。
外頭有人拍門，小齊哥一路從店裡追到家裡來，眼睛發亮，好似看著滿屋滿箱的錢，有些興奮道：「東家，東家，有人定整桌席面！」
池小秋還挺冷靜，經了這兩回，凡是說要定「大」席面的，總不是多麼愉快的經歷。
第一回 ，惠姐讓個假小爺打了眼，還送了她好幾個月上旁人的指點，同韓玉孃的囉嗦，第二回，雖聽了個可心的故事，卻也沒受著好臉色。
「是哪家？」
「那個破房子相公！」
池小秋原來還問過鍾應忱，那個書生明明旁人喚他羅山，為什麼詩後頭的印卻落著破廬。
鍾應忱道：「人多有名姓字號，羅山為其名，破廬為其號。」
池小秋似懂非懂：「那你有沒有號？」
鍾應忱搖頭：「我尚未及冠，無字無號，只有一個乳名，是小時我娘起的
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