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看得出來，猛男很用功。

另一邊，白櫻和小豆丁們玩了幾個小時的卡牌對戰遊戲，高湯也終於煮好了。

而把高湯加少許鹽，分兩次，加入豬肉蓉和雞肉蓉燉煮後，撈去肉渣和浮沫，就是所謂的上湯。

上湯質地清澈，味道鮮美，口感濃鬱醇厚，適合用來燙熟肉類，品嘗食物本味。

白櫻把上湯倒進四宮格里的一格內，備用。

接下來，她把炒鍋架好，準備炒制麻辣牛油火鍋底料。

白櫻拿出自製的豆瓣醬、豆腐乳，細細地壓成泥，再把姜和蒜剁碎，再取草果、桂皮、香果、草蔻、白豆蔻、八角、砂仁、茴香、山柰、靈草、丁香，磨成香料粉。

她在鍋中放入牛油，待油燒熱，就加入姜蒜、豆瓣醬腐乳爆香，然後再加入幹辣椒、豆豉、胡椒粉、花椒、香料粉，共同炒制。

等香味炒製出來後，再加入鹽和味精調味。

把炒好的底料放進鍋底，再注入高湯，加熱，就能做出古地球重慶人喜歡的紅油火鍋湯底。

白櫻把炒好冷卻的底料密封儲存，只留下一塊，今晚使用。

接下來，就是第三種湯底——菌菇湯底。

菌菇湯底，選用三種味道鮮美的蘑菇，分別是鮮香菇、雞腿菇、金針菇。

為了配合蘑菇的鮮味，白櫻選用的基礎湯底，是豬骨和雞骨架共同燉成的。

小雞燉蘑菇之所以有名，自然是因為這兩種食材是人間絕配，放在湯底裡，也是同樣的道理。

不同於上湯，菌菇湯需要先炒制，後熬煮。

白櫻把豬骨、雞骨，放進蔥姜爆香後的鍋中，炒至變色，這才加水，沒過食材。

等開鍋了，撇去表面的浮沫，再加入香油和料酒，按下一個小時的熬煮定時，等最後再放入蘑菇提鮮。

最後，便是番茄鍋底了。

白櫻鬆了一口氣，在番茄上劃出十字刀口，這樣番茄只要在熱水中燙一燙，就能輕鬆剝下皮來。

她把剝好的番茄放進料理機，和小米辣一起打成酸辣番茄汁。

最後，只需把番茄汁和清水同煮，再加入醋、糖、味精和鹽，以及少量的雞湯，就能調出味道酸辣適口的番茄湯底。

又經過一番食材的準備，白櫻和梁呦呦把四宮格火鍋放到餐廳的大桌，周圍也擺了滿滿一圈各色肉類、海鮮、蔬菜，這才開啟了直播。

「大家晚上好，今天晚餐的主題是——四象火鍋。」

第37章 啟程出發

桌子上的蔬菜肉類顏色鮮艷，再配上紅白兩色的湯底, 加上整個房間裡瀰漫的香氣, 給人的感官衝擊無疑是巨大的。

【咕嚕嚕:感覺掉進了花園！】

【勿忘我:怎麼都是生的？】

【sur:你居然又試吃了嗎？】

【勿忘我:我不是我沒有你別瞎說！這明顯用眼睛一看就知道好嗎？】

【櫻桃的舔狗:所以到底怎麼吃啊？】

桌上不僅僅有未煮熟的菜, 還有一堆小碟子。

為了配合火鍋的口味, 白櫻還準備了多種不同的醬汁，分別是海鮮汁、涮羊肉醬汁、沙姜油碟、幹碟和芝麻鹽。

不同於其他時候的直播，這次白櫻直播的內容, 就是吃火鍋。

她先把冷凍後片得如同雪花一樣薄的羊肉下到上湯鍋底和番茄鍋裡。

「只需要十幾秒，羊肉就會燙熟。我們可以蘸著加了芝麻醬和腐乳的醬汁來吃, 如果喜歡偏鹹一點的口味, 也可以蘸油碟來吃。」

觀眾們紛紛伸出筷子，用自己的無情鐵嘴儘快品嘗起來。

實在是不心急不行, 白櫻那邊, 梁呦呦和小